酒業(yè)2026：中低速增長中的“慢”與“穩(wěn)”2025-12-30 16:12:04

摘自華夏酒報

     臨近2026年年關，白酒市場并未如往年一般迎來預期中的盛況。經(jīng)銷商們手中握著的，是比往年更沉重的庫存，也是比往年更深刻的思考。曾經(jīng)高歌猛進的酒業(yè)，已到了必須重新審視增長邏輯的時刻了。

    “中國經(jīng)濟像一棵蘋果樹，它越長越高、越長越大，但那些低垂之果都被摘完了?！眳菚圆l道的這一比喻，精準刻畫了中國酒業(yè)乃至眾多傳統(tǒng)行業(yè)當前的共同境遇。過去十年，白酒行業(yè)乘著消費升級與市場擴容的東風，實現(xiàn)了規(guī)模與利潤的快速膨脹。然而，受消費結構調整、產(chǎn)能局部過剩與渠道庫存高企等因素的影響，那個仰賴簡單擴張就能收獲的時代，已然落幕?？梢哉f，如今的中國酒業(yè)，正集體步入一個需要從“速度崇拜”轉向“質量信仰”、從追求規(guī)模轉向修煉內功的“中低速增長時代”。

     雖然發(fā)展的速度降下來了，但思考卻必須深下去。

     吳曉波對此提出了兩個直指核心的問題：第一，低垂之果已經(jīng)無法獲取，該如何保全自己已有的果實？第二，高處那些新鮮的、陌生的大蘋果正在成長，又該如何獲取它？映射到酒業(yè)，即是“保存量”與“尋增量”的雙重命題。

     這看似是一個不言自明的道理，但在行業(yè)整體承壓、多數(shù)企業(yè)業(yè)績下滑甚至面臨生存挑戰(zhàn)的今天，“保存量”已非易事——它意味著，企業(yè)必須在激烈的紅海競爭中，竭力鞏固核心消費群體、守住渠道基本盤，并維護品牌價值不墜。而相比之下，“尋增量”則更為艱難，它要求企業(yè)必須勇敢跳出舒適區(qū)，在新消費場景、新人群、新價值表達乃至新品類中，開辟出可持續(xù)的生長空間。從2025年的整體表現(xiàn)來看，這兩大任務構成了酒業(yè)的核心挑戰(zhàn)，而似乎尚未有一家酒企能提供通用的解決方案。

    這是否意味著，酒業(yè)就此“不行了”？答案恰恰相反。

    亞布力論壇理事長、泰康保險集團創(chuàng)始人、董事長陳東升曾指出：“過去，我們講的賺大錢、賺快錢的時代，已經(jīng)進入一個賺長錢、賺慢錢的時代。屬于真正的好企業(yè)、真正有競爭能力的企業(yè)的時代，剛剛到來?！?/font>

    這一判斷，深刻地揭示了中國商業(yè)環(huán)境一個本質性的轉向：驅動企業(yè)增長的核心邏輯，正從憑借機遇的“時代催人”，轉變?yōu)橐揽績壬芰Φ摹捌髽I(yè)創(chuàng)造時代”。 大浪淘沙，潮水退去，當宏觀紅利與市場熱度逐漸消散，企業(yè)的核心競爭力已成為穿越周期的唯一壓艙石。

     此刻，每一個酒企都需要直面一系列根本性的拷問：我們是否具備難以模仿的核心競爭能力？是否有強大的風險控制體系？是否有持續(xù)創(chuàng)新的機制與勇氣？是否實現(xiàn)了精細化、專業(yè)化的管理？是否建立了行業(yè)領先的效率優(yōu)勢？這些問題，無一能通過短期投機取巧來作答。它們的答案，只能源于對長期主義的堅持，以及在產(chǎn)品、管理與組織上日復一日的深厚積淀。

     說到底，酒不僅是一種產(chǎn)品，更是與中國社會文化、人情倫理、身份認同深度交融的體驗載體與文化符號。在“慢”下來的周期里，回歸釀造的匠心、回歸品質的堅守、回歸文化的深耕、回歸消費體驗的真實提升已是必然。

     在這個“慢”與“穩(wěn)”的時代，或許當行業(yè)集體放下對速度的焦慮，轉而追求質量的厚度、文化的溫度與模式的韌度，那棵蘋果樹上更高處的果實，雖需攀爬才可觸及，卻也注定更加甘甜、更值得期待，這正是中國酒業(yè)從“大”走向“偉大”的必經(jīng)淬煉。